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IMPRESA ITALIA - TRADIZIONE ED INNOVAZIONE SI FONDONO IN UN CHICCO DI RISO.
un prodotto semplice che può essere d'alta classe s elavorato ad arte. La particolarità sta in una pietra....
Flavio Crespi, sales manager della Crespiriso ci racconta un operare tutto italiano. Un' azienda che trasforma il Risone (riso in scorza) in riso bianco commestibile attraverso un processo di sbiancatura unico caratterizzato da una pietra girevole, che ruotando velocemente su se stessa sbianca il riso precedentemente sbramato (riso integrale, privo di
glumelle) di colore grigiastro, eliminandone lo strato aleuronico presente solo nel riso integrale. Questa è una lavorazione di tipo tradizionale che ricrea le metodologie di lavoro delle prime riserie del 900.
1) Qual'è il valore aggiunto del vostro fare impresa?
Il valore aggiunto del nostro fare impresa è la
lavorazione del riso a pietra tradizionale e artigianale
(ormai rara nel mondo della lavorazione del riso) che
mantiene integre le qualità organolettiche del cereale.
2) In che modo percepite il legame con il territorio?
Siamo al centro della Pianura Padana la Valle del PO; il nostro territorio è molto adatto per produrre questo cereale sia come clima che come territorio, la percezione più naturale si ha stando sui terreni durante la coltivazione.
3) In che modo realizzate la fidelizzazione con il cliente?
Regaliamo gadgets, facciamo consegne gratuite e offriamo assaggi e omaggi in funzione dei quantitativi.
4)Cosa vuol dire oggi essere un imprenditore in Italia?
Oggi nel terzo millennio, essere imprenditore significa
produrre in un certo modo, confezionare con fantasia e
creatività e saper valorizzare il made in Italy di cui
fortunatamente disponiamo.
5) Come dovrebbe essere concepita una politica del lavoro in Italia?
Lo Stato italiano dovrebbe fare più attenzione alle
aziende artigianali e alle eccellenze imprenditoriali che
valorizzano il territorio nazionale con il loro operato ed i
loro prodotti.
6) L' italianità è un valore o no?
Certo che lo è, ed è ormai riconosciuta in tutto il
Mondo.
7) Si sente molto parlare di crisi, come vivete personalmente questa situazione? Gli imprenditori hanno qualcosa da rimproverarsi?
La crisi purtroppo, c'è ed ha investito tutti i settori,
la avvertiamo e cerchiamo di combatterla contenendo al
massimo e i prezzi dei nostri prodotti di alta qualità. A
mio parere gli imprenditori come noi non hanno nulla da
rimproverarsi, sono forse gli imprenditori del settore
creditizio bancario che devono pensare a qualche azzardo
commesso negli anni appena passati..
Intervista di Valeria Sulpizii
