PESCARA – «A nome mio e di tutta la città esprimo profondo cordoglio per la scomparsa di Ercole Calchi, per tutti semplicemente Ercolino». Con queste parole il sindaco Carlo Masci ha ricordato la figura di uno dei personaggi più amati della gastronomia pescarese, scomparso oggi all’età di 89 anni.
Ercolino ha rappresentato per decenni un punto fermo della vita quotidiana cittadina. Dai primi passi nella storica pizzeria Dreher, nel cuore di Pescara, fino alla celebre Pizzeria Liceo di via Venezia, il suo nome è diventato sinonimo di convivialità, tradizione e sapori autentici. Generazioni di pescaresi hanno condiviso con lui pranzi veloci, merende improvvisate, cene tra amici. Indimenticabili il suo calzone e quella che viene ricordata come la prima pizza rotonda della città, intuizioni che hanno segnato un’epoca e influenzato l’intera ristorazione locale.
«Ercolino non è stato soltanto un grande commerciante – ha sottolineato Masci – ma anche un maestro per tanti pizzaioli che negli anni hanno imparato da lui passione, sacrificio e amore per questo mestiere». La sua umanità, il sorriso sempre pronto e la capacità di accogliere chiunque entrasse nel suo locale resteranno impressi nella memoria collettiva.
Il sindaco ha ricordato anche il forte legame tra Ercolino e la sua pizzeria davanti all’Ospedale, un luogo diventato familiare per migliaia di cittadini: «Oggi quella luce non brillerà più, ma il suo ricordo continuerà a vivere nei racconti, nei sapori e nelle esperienze di tutti i pescaresi che almeno una volta hanno condiviso un momento speciale nel suo locale».
Alla famiglia Calchi giungono le più sentite condoglianze da parte dell’Amministrazione comunale, dell’intera città di Pescara e dalla redazione de Il Pomeriggio.